Scrivener for Macが3.1.1にアップデートされました。Mojaveのダークモードがサポートされ、大量の新機能とバグフィックスがあるようです。
ダークモードを使うには Scrivener>Appearance> 以下から切り替えます。エディタ部分も暗くするなら最初の設定で「Make all editors dark」を選びます。
なお、[ドキュメント]→[分割]→[選択範囲]のショートカットが command+K から command+option+K に変わりました。ちなみにマージは command+shift+M ですので、統一感が薄れたきらいがあります。